南インドのミールスで太らない食べ方

北インドではターリー。

南インドではミールス。

同じ定食の呼び方でも北と南ではこうも違う。

もちろん呼び方も違えば内容も非！

たとえば南のミールスにナンは付いていない。

バスマティライスが添えれているケースが多く、またティファンにも出てくるドーサやイドゥリ、ワダなども良く見かける。

東京の南インド店では、ワダやイドゥリを出したら顧客からクレームが届きそうだから出さないのだと思うけど、やっぱりナンが好きな日本人向けに、アーンドラダイニングといえども、メインのミールス以外にはナンを添えている。

私個人的にはダイエット志向者なので精製した小麦粉で作るナンより、チャパティー派。

なので、このミールスも大好きです。

さて、こうしたミールスでもいきなり炭水化物から食べ始めるのはＮＧ。

最初はクートゥから攻めてみたい。

特にキャベツのクートゥなら最高。

続いてサンバルやラッサムを頂き、追加の御代わりをしておいて、いよいよメインのカレーとカーボンを食べ始めるのです。

パパドよりチャパティー優先です。

日本米は食べても食べなくてもＯＫ。

私はここまで本格的に頂くなら、あえて日本米はパスします。

ゆっくり食べれば十分満ぷくになるしね。