ダバインディアのビリヤニで太らない食べ方とは？

土曜日。
そう、限定のビリヤーニがご登場する日であります。

この日は風が強く気温も低い、まさに体感気温は氷点下、銀座の街を歩くも人影はまばら。
まさか今日は空いているだろうなと１８時に訪問したらなんと、９割近く埋まっていた・・・。

フロアマスターに軽く会釈して、開いていたカウンターに誘導され注文を開始。

持ち帰りビリヤニ以外に、以下の４品を注文。

・土曜日限定マトンビリヤニ
・サーグパニール
・海老と魚のシャクティマサラ
・パニールと野菜のタンドーリサラダ

さすがに１人では多いかなと思ったけど、まぁ食べれるだろうと。

注文後5分くらいでタンドーリが、続いて15分後くらいにビリヤニとカレーが登場です。
さらに私が食べ始めるころには店の外まで行列が出来ていて、相変わらずすごい人気・・・。

今日始めて頂いた「海老と魚のシャクティマサラ」ですが、これはカレーというよりはシチューに近いかも。
見た目もシチューですけどね。
辛さは無く、甘味さ感じるソースで、大きな海老が4尾、白身魚がごろごろ入った高たんぱく栄養豊富なカレーと思います。
ビリヤニにも合いますけど、ちょっと本当に食べ過ぎました・・・。

以後反省し、自分の胃袋に合う量だけにしようと思います。
今日のお会計7560円。

ディプントのワインバーで太らない方法

一人でぶらりと、二人でぶらりと。

行ってみれば少人数でぶらりと出かけるには最高のお店。

銀座松屋の裏にある、けっこう目立たないお店です・・・。


でもワインバーならこの立地で十分だし、何より１Ｆにあるのはお店としてすごいことではないかと思いますね。

自家製のサングリアがとっても美味しくて飲めないのに何杯も頂いてしまいました。


生ハムやジャガイモなど、スペイン系の料理が多いのですが、相談すれば好みの料理を作ってもらえる柔軟さはありそうです。

でもまぁ私的にはお酒を積極的には飲まないので、利用機会はかなり低い・・・けれど、銀座の飲食店が混みあってしまった場合、軽く１杯、軽く食事でも・・・というニーズにはとてもよいかと思う。

立ち飲のカウンターと、テーブル席があるのですが、基本的には立ち。
スタンディングワインバーですよ、カッコつけて言えば。

子供っぽい私には残念ながら私には似合わないお店です。

高知の帽子パンを頂きました

高知県と言えば、カツオのたたきや田舎寿司など、海の幸、山の幸が豊富な県でも有名。
ところが、高知出身の友人に言わせると、帽子パンでしょう！という。

なに？　帽子パン？！・・・

通常パンの名前には、ジャムパンとかちょこパン、メロンパンなど、見た目も味も想像しやすく、連想させる名称にするのが一般的。
というか親切。


ところが、帽子パン。

帽子は食べれないから形が帽子なのだろうと想像は付くでしょうが、味がまったくイメージできない。


そこで実食するため高知県のアンテナショップへ。

レジ横のかごに積み上げられた帽子パン。
形だけ見るとメロンパンみたいなものか？と思いますが、一つ手に取ってみました。


さて、さっそく帰宅して眺めてみます。

帽子パン・・・

まずは帽子としての機能があるかどうかを確認するため、頭の上に載せてみました・・・
一応のせることは大丈夫なんですが、パンの細かい粉が髪の毛の隙間に入り込んで落とすのが容易ではないので、マネはやめた方がよいでしょう。

さて、実食。

きっと中にはチョコレートやジャムが入っているのだろう。
またはクリームか・・・
そんな期待を胸にナイフで半分に割ってみると・・・・・


な、ない！

具が無いのだ。


そ、そう。

これは帽子の形をした普通のパンなのだ。

味もほんのりバターの風味はするけれど、食パンが帽子の形をしているというものだった。


でもこの形がとてもユニーク。
本来は切り捨てるところを、あえて残したら帽子かＵＦＯに似ているから、親近感のある帽子というネーミングになったのかな。。。


残念ながら我が家にはバターやジャムの類は置いていないので、一口だけ頂き、冷蔵庫へしまいました・・・

麩まんじゅうは太らない？

お麩。

なんと素晴らしい食材なのでしょうか。
和食のお弁当でも、決してメインになることはなく、あくまでも脇役なのに、しっかり存在を主張するお麩。

時にはもみじの形になったり、星形になったり、落ち葉になったり。
そして今回のように和菓子に使われたりと、用途は多彩で変幻自在。

味は無いけど存在感はある、そんな摩訶不思議な食材なのです。


この麩まんじゅうも、おそらく求める人の大半は「餡子の美味しさ」＋「お麩の食感」を楽しみたいからではないかと思います。
私自身がそうですし。

なんか、お麩だと餅よりヘルシーってイメージもあるし。

お正月に御節を自宅で食べたとき、お麩だけ別途買ってきてかじっていたのが懐かしいです。
それくらい好きなんです。

水菓子と餅菓子の中間のような存在が、何とも言えない存在感を出しています。

どら焼きを美味しく頂き、太らないように食べるには

どら焼き、、、というか「とら焼き」ですね。

全ての和菓子の中で特に糖質と油を使っていると思われるのがどら焼き。
もれなく、ダイエッターにはつらいスウィーツだと思います。

餡子はさておき、それを挟み込むカステラの部分。
ここに難ありでございます。


ただ、そんなことは誰でもわかっているけれどやめられないのが「どら焼きの魅力」。

小学生時代、どらえもんが美味しそうにどら焼きを食べている姿を見て以来、どら焼きというとどうしてもドラえもんをイメージしてしまうのですが、あれは正直子供にはよくないのではないか？と思ってしまう。
肥満児になりますからね。そのまんまの感想ですけど。

餡子自体は食物繊維豊富だし栄養価も高いので、個人的にはたまに頂いています。
でもどら焼きは最近いつ食べたか？と言えば、過去1年は食した記憶がありませんね。
それくらい自分の中では封印している和菓子。

でも今回は買ってしまった。

そう、表面の「虎文様」が美味しそうでしたので。


ちなみにどら焼きをさらに高みへ昇華させる食べ方をご披露しますと・・・
クリームチーズを使います。

どら焼きを半分に割り、餡子と生地の間にクリームチーズをねじ込むのです。
で、これを電子レンジで1分くらい温めると、チーズがほどよく溶けて絶品になります。

好き嫌いはあると思いますけど、個人的には大好きな食べ方です。

寿司の勘太郎で太らない食べ方

演出が上手。

そんな感想を持った勘太郎。
マグロの切り身も通常よりやや大きくして、見た目の迫力で圧倒されました。

海苔巻きの”ねぎとろ”もたっぷりと海苔とシャリにねじ込まれており、たぶん寿司がよほど嫌い！という人でなければ、この売り場の前で一度は立ち止まってしまうと思います・・・。

とろサーモンなど、女性にも人気の握りが入ったお弁当が人気の様で、私以外のお客はほぼ全て女性。
寿司＝ヘルシーってイメージだからでしょうかね・・・。

とてもこのお弁当を見る限りヘルシーとは思えませんが（^-^;）


まぁ私は寿司が食べたかったというよりは、この演出にやられてつい購入してしまったという方が正解。


で、お味の方はなんというか、普通に美味しいです。
普通にお弁当レベルでは高度な部類に入ると思います。
サーモンも鯖も、トロもねぎとろ巻きも全て平均点以上。


レビューは平均的ですみません。

和印度のカレーで太らない方法

昨日のお昼にニルワナムで大量のマトンビリヤニを頂き、もはや当分はマトン系、ビリヤニ系は食すまい・・・
そんな風に思ってはいたものの、いざメニューを見てしまうと食べたくなってしまいますね。

今日は浦安へ所用があって出かけたので、お隣の駅、葛西でお店探索をする事に。
食べログを調べると、西葛西と葛西にそれぞれ評価の高いカレー屋さんがあるではないか。


小雨が降り出したので、駅から近い方、つまり葛西の「和印道 葛西支店」を選択。

レビューを読むと、かの有名なラマナイヤシェフが一時期料理の監修をされたとのこと、これは期待が膨らみます。


12時ちょうどくらいに入店するも、広い店内にお客は私ともう1組だけ。
だ、大丈夫？！と、やや不安になるものの、席にすわってメニューを拝見。

ランチメニューはよけておき、レギュラーメニューで「マトンビリヤニ」「サーグパニール」「チーズクルチャ」の３つを注文。

すると気のやさしいスタッフさんから「お兄さん食べ過ぎだよ・・・」とアドバイス。
少し残すけど許してねって会話をしていると、新規のお客さんが次々入店。

10分くらいで私のビリヤニとカレー、チーズクルチャが登場すると、先程入店した方が「あれは何？」という話になり、私と同じビリヤニを追加注文していました。
他人が食べているのって美味しく見えるんですよね。

ちなみにその方は、ランチのカレーセットを注文した後にビリヤニを注文していたので相当な量になると思うんだけど・・・


さて、頂いたマトンビリヤニは長粒米で想像以上のボリューム、2人前以上はある感じ。
お味は[a:13144423,サイーファ ケバブ アンド ビリヤニ]のものと酷似しており、驚くほどの感動はないものの、表面はスパイス色の無いバスマティライス。
ところがスプーンでかき混ぜると、中からスパイス色鮮やかな米が出てきます。
この色のコントラストが実に美しいです。

サーグパニールは”温め？！”であったものの、味は平均以上、チーズクルチャはグルガオン・カイバルなどとほぼ同じレベルと思います。


さて、チーズクルチャもビリヤニも大半を残してしまいましたが、このビリヤニの最大の課題は塩味だと思います。
かなりしょっぱかった、私的には。

途中あまりにもしょっぱすぎてお水を頂きましたが、最後まで完食できなったのは、量もさることながらこの塩加減です。

しかし、お昼から夜のレギュラーメニューが頂けるのは非常に大きいですね。
細かい事を言うつもりはありませんが残念な点の２つめは、かなりのボリュームのビリヤニにも関わらず、マトン肉が３つしか入っていなくて（^-^;）ほじくりだして探してしまいました・・・。
マトン肉が食べたかったのに。

といわけで、評価は平均よりちょい上くらい。
近場に来たら立ち寄りたいなというレベルかもしれません。