みかん大福で太らない方法

マイレビュアーさんお薦めの「みかん大福」が頂ける角八さん。
本店へと伺ってみました。

この日はぶらり千葉県グルメツアーの日、お昼と夕食の合間に伺った和菓子２軒中の１軒です。


いちご大福はよく見かけますが、苺以外のフルーツを大福に入れるという話はあまり耳にしないので、奇をてらった「意表グルメ」でなければよいのだけれど・・・と一抹の不安はあったものの、お店はかなり老舗風、かしわ餅や自家製羊羹、お赤飯、そして冠婚葬祭用の紅白まんじゅうまで揃えているので、地元から長年愛されているのかもしれない。


お店にイートインスペースは無く、加えてみかん大福はキンキンに冷やされた「凍状態」でケースに入れられているので、購入し食すまでには3時間ほど置かなければならないとの事。

というわけで、翌朝の朝食で頂きました。


最初は外側の餅、漉し餡、そしてミカンというレイヤーになっているのかな？と思っていましたが、まったく違いました。
薄い餅皮の内側には品よく甘さ控えめの白餡が、これまたかなり薄く入れられており、そして小ぶりで糖度の高いミカンが入っているのです。
本当に丸ごと！。


このほのかに甘い白餡と、ミカンの柑橘系の香りと酸味が実によく合っていると思います。
苺大福も、餡の甘さと苺の酸味という対象的な風味を楽しむものですが、これをミカンにすると、上記の柑橘系の香りも加わり絶品となります。


餡も餅も非常に薄く少ないので、糖質もさほど気にならないと思います。