焼小籠包で太らない方法

数年前、友人が上海で暮らしており、遊びに行った際、ランチで頂いた
焼小籠包。
これがあまりにも美味しくて忘れられず、横浜中華街などへはたま～に出かけて頂いておりました。

ただ、遠い・・・
焼小籠包を食べに行くのに片道50分は遠すぎるぞよ。

で、すっかり頭の片隅から「焼小籠包」の事など忘れていたら、マイレビュアー様の最新レビューでこちら「小葉生煎老舗」を知りました。
どこどこ？！と場所をみると、なんと下北沢。
近い！。

さっそく訪問です。

小田急線が地下になり、やや駅が複雑になりましたけど、以前出かけたクオーレフォルテの近くだったので難なく到着。
角地にあるので分り易い、しかも赤い看板といい香りで余計に目立つ。


イートインもあるけれど、スタンディングスタイルなので、くつろぎながら食べる事はできませんけどね。

どうやら、焼小籠包以外に餃子もあるようで、かなり惹かれましたが、ここは本来の目的を強く意識して焼小籠包を。
ノーマルラインと野菜タイプ、そしてサイズが小さいミニタイプとありましたが、野菜は売り切れ。
通常の焼小籠包４つ（４００円）を購入してみました（日本価格ですな）。

かぶり付いた時に肉汁が飛び出すトラブルが多発する焼小籠包。
そのため、ご丁寧に「食べ方指南書」なるものが各カウンターに置いてあり、商品を渡される際に「読んでね」とアドバイスしてくれます。

私は猫舌なので、飛び出すトラブルより火傷の方が心配なのだが・・・。


味は本場上海で頂いたものを１０とすると大凡５程度。
まぁしょうがないですよね、こればかりは。

ただ、かなり頑張って作っていると思います。
生地の硬さが少し気になったので、さらにモチモチ感を出し、中のお肉の旨みをさらに引き出せれば行列必死とは思うけれど。

個人的に美味しい食べ方として推したいのが、大量の酢を掛ける事です。
火傷の心配はこれで解消しますしね。