信州戸隠そばで太らない方法

しっかりとコシのある麺。
びっちょりと水っぽく、円形ざるの下は水浸し。
簡単そうで難しい”ぼっち盛り”

などなど、ここは信州・戸隠？！
いえいえ、東京は恵比寿です。
が、そんな勘違いをしてしまうほど、本場の風情と製法に忠実なのお蕎麦屋です。


個人的に蕎麦はヘルシーで大好き。
その中でも、歯ごたえのある戸隠蕎麦は特に贔屓にしています。

都内でもいくつかある戸隠蕎麦屋さんの中でも、かなり本場に忠実かな？！と思わせるのがこちら、奈々樹さんです。

お蕎麦以外にも「蕎麦がき」「蜂の子」などを提供しているし、夜になれば信州方面の方々が故郷を懐かしむように集う店。


私の地元・群馬県も海なし県。
同じく蕎麦の生産が盛ん故、なんとなく共通意識をもってしまうのだろうか。
それとも一つお隣の県・・・という親近感からだろうか。

このお店に来ると妙に落ち着くんですよね。


店内は深い基調の木製家具類。
静かにジャズが流れちゃったりするおしゃれな空間です。


15年前から通っていますがメニューはかなり変わりました。
当時好きだった「納豆のてんぷら」が無くなってしまい少し残念ですが、蕎麦は相変わらずコシがあってお見事。


お昼はフライと御飯がセットになったボリュームあるメニューもあり、かなりお得です。